تدريسي بجامعة ديالى ينشر بحثاً علمياً في المجلة العالمية للهندسة والعلوم التطبيقية

نشر التدريسي في كلية الزراعة بجامعة ديالى الدكتور زياد طارق السدرة بحثاً علمياً بعنوان  ( تحديد الظروف المثلى للانتاج وتوصيف انزيم الدكستران سكريز المنتج من العزلة المحلية ), في المجلة العلمية العالمية للهندسة والعلوم التطبيقية .

   International Journal of Scientific Engineering and Applied Science -IJSEAS-

تناول  البحث دراسة ( انزيم الدكستران سكريز ) , كونه يعد من الانزيمات المهمة صناعيا, حيث يستعمل في انتاج السكريات المتعددة الواطئة ( الاوليكوسكريدات ) والدكستران ، وتعد هذه المواد مضافات غذائية مهمة لامتلاكها خصائص كيميوحيوية مهمة في الغذاء كما ان لها فوائد علاجية مهمة ، وفضلا عن فوائدها الغذائية فان لها تطبيقات صناعية مهمة اخرى مثل الاعلاف والمواد الصيدلانية ومستحضرات التجميل .

وتأتي اهمية هذا البحث من خلال انتاج الانزيم اعلاه من عزلة محلية من البكتريا Leuconostoc mesenteroides وبذلك يمكن توفيره على نطاق صناعي محليا لغرض انتاج السكريات المتعددة الواطئة والدكستران .